J’ai goûté ma première nectarine rose éclatante lors d’un voyage à San Francisco il y a bien plus d’années que je ne dois l’admettre. J’étais encore un explorateur de produits alimentaires peu aventureux: il n’était en fait pas trop étendu depuis que je me suis rendu compte que les pêches en tranches en conserve provenaient en fait d’arbustes fruitiers. Les pêches veloutées avaient été mon fruit frais californien de prédilection, mais la nectarine était-elle une pêche ou une prune avec un état d’esprit? Ils peuvent être, en réalité, une sélection à peau lisse de pêche au point de départ inexplicable qui a initialement fait son apparition au Royaume-Uni au début du XVIIe siècle. Le titre découle potentiellement de phrases allemandes et néerlandaises signifiant nectar-pêche. Il en va de même pour les pêches et les nectarines que les arbustes à pêches peuvent parfois produire automatiquement des nectarines et vice-versa. Les pêches étaient nées des vallées montagneuses / montagneuses et des jungles de montagne des principaux pays d’Asie. Ils ont besoin à la fois de la lumière directe du soleil d’été et des mois d’hiver excellents. Leur résidence normale est dans le climat doux; ils négligent de prospérer et, en réalité, détestent les tropiques. Des pêches folles ont été développées actuellement en Asie près de 2000 avant JC. Lors de ses déplacements, Marco Polo a découvert des pêches de couleur jaune et blanche, de «délicieuses spécialités», disponibles à l’achat «pesant totalement deux petits livres chacune». Celles-ci étaient également très appréciées, étant un proverbe asiatique qui montre: toute pêche que de manger un panier d’abricots ». Leur marque latine, Prunus persica, retrace leur diffusion en Perse et en Asie légère et c’est probablement qu’ils sont arrivés en Grèce au IVe siècle avant JC en raison des promotions asiatiques d’Alexandre le Grand. En Grande-Bretagne, la pêche a été refondée à l’intérieur du XVIe siècle après sa culture, mais s’est estompée à travers le Dark Grows. Au même siècle, les Espagnols avaient emporté la pêche en Amérique. Aujourd’hui, l’État de Californie produit environ 50% de la récolte des États-Unis, puis la Caroline du Sud, la Géorgie (The Peach Condition) et le New Jersey. La pêche «sans peluche» a été initialement observée en France à l’âge moyen. Et jusqu’en 1629, il y a eu 6 versions en Grande-Bretagne. Le poète John Keats a écrit dans la satisfaction sensuelle, personnelle et indulgente de consommer une nectarine – «  Cela a bougé tout le long de la pulpe, de la neige fondante, du suintement – tout son embonpoint délicieux s’est dissous vers le bas de mon cou comme une grosse fraise béatifiée.  » les fruits avaient été un luxe dans le nord Les pays européens jusqu’à la mise en conserve et le transport réfrigéré ont livré ces gens aux masses. Les pêches en conserve utilisent une saveur différente à nouvelle, mais elles peuvent toujours être très bonnes. Les nectarines, curieusement, perdent leurs qualités spéciales lorsqu’elles sont transformées. Avec cette terre, basée sur l’écrivain Sarah Raven, rédactrice d’articles sur l’horticulture, les pêches sont plus efficacement cultivées dans l’Est d’Anglia et le sud-est. Les nectarines sont généralement plus délicates. Les deux principaux types de pêche: les pêches à noyau adhérent ont une pulpe qui adhère à la pierre naturelle; les types de pierre de taille ont une chair qui se détache très facilement. Chacun se compose de fruits frais à chair jaunâtre et de couleur blanche. Il existe de nombreux dénommés cultivars, qui comprennent le beignet, qui a un milieu enfoncé ainsi qu’une saveur assez sucrée ayant une touche d’amande. Les Pêches de vigne sont de minuscules fruits à chair rougeâtre dans les vignobles de votre vallée du Rhône et ne sont disponibles que pendant quelques semaines. Les pêches espagnoles de Calanda sont énormes, fermes et merveilleuses, couvertes de doigts de bagages en papier ciré car les fruits frais poussent sur l’arbre. Les pêches et les nectarines propres dans leur meilleur sont vraiment bonnes que cela semble dommage de les faire cuire cependant, vous pouvez les pocher dans du vin ou les combiner en tartes. Le cuisinier reconnu Michael Caines suggère des crêpes aux pêches grillées, des nectarines et du miel d’abeille à la lavande. Cependant, ils ne doivent pas être limités à des plats merveilleux. David Tanner comprend une recette de pétoncles poêlés avec de la nectarine et du piment, lorsque Nick Nairn suggère un magnifique porc sauté aux pêches, vino blanc, produits et traitements à base de plantes. Malheureusement, de nombreuses épiceries commercialisent des fruits frais qui ont été cueillis trop tôt: cependant, si elles sont trop molles, la pêche se détériorera facilement. Cela rend le choix de la pêche idéale plus de votre récompense.